L'église des Récollets a été dédiée à sainte Catherine d'Alexandrie, elle se situe dans la rue du 4ème Régiment de Spahis Marocains, dans le centre historique de Rouffach. L'église des Récollets a été construite par les franciscains entre 1280 et 1300, elle fut remaniée aux XVe et XVIIIe siècles. Sur la façade Nord subsiste une chaire extérieure fixée dans le mur et la chapelle accolée au choeur en 1606 fut rajouté par le comte Manderscheid-Blankenheim. Le corps Ouest de l'édifice a été détruit lors d'un incendie il ne subsiste que les arcades de l'ancien cloître, sur la façade se trouve le cadran solaire monumental réalisé en 1617. L'intérieur de l'église des Récollets a conservé une grande partie de son mobilier, dans le choeur, les stalles gothiques du XIVe siècle côtoient le maître-autel baroque du XVIIIe siècle représentant le martyre de Sainte Catherine d'Alexandrie sous le plafond en stuc, la fresque représentant le martyr de saint Jean Népomucène date du XVIIIe siècle. La nef est munie de bas-côtés séparés par des piliers ronds aux décors en stuc soutenant des arcades en arc brisé, ils sont éclairés par de vastes verrières gothiques. La nef comprend une chaire à prêcher en bois et une impressionnante collection de dalles funéraires du XIIIe au XVIIIe siècle, dans le bas-côté Sud, se trouve une Déploration du Christ du début du XVIe siècle. L'église des Récollets à Rouffach est classée aux Monuments Historiques depuis 1921.